Wie man wilde Matsutake-Suppe macht
In letzter Zeit ist die Beliebtheit von wildem Matsutake als nährende Zutat im Herbst immer weiter gestiegen, insbesondere im Gesundheitsbereich. In diesem Artikel werden aktuelle Themen aus dem Internet zusammengefasst, um Ihnen detailliert vorzustellen, wie man wilde Matsutake-Suppe kocht, und relevante Daten als Referenz beizufügen.
1. Nährwert wilder Matsutake-Pilze
Wildes Matsutake ist reich an vielen Nährstoffen. Im Folgenden sind die wichtigsten Nährwertdaten aufgeführt:
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Protein | 20,3g |
| Ballaststoffe | 47,8g |
| Vitamin D | 18,5 μg |
| Selen | 98,4 μg |
2. Schritte zur Zubereitung von Wild-Matsutake-Suppe
1.Zutatenzubereitung: 50 g wilder Matsutake, eine halbe alte Henne, 15 g Wolfsbeere, 5 rote Datteln, 3 Scheiben Ingwer.
2.Verarbeitung von Matsutake: Den oberflächlichen Schmutz vorsichtig mit einer weichen Bürste abbürsten, kurz unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick).
3.Blanchierungsbehandlung: Hähnchen in kaltes Wasser legen, Kochwein hinzufügen und aufkochen, um den Blutschaum zu entfernen, herausnehmen und abspülen.
4.Eintopfprozess:
| Schritte | Zeit | Hitze |
|---|---|---|
| Erster Eintopf | 40 Minuten | Zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze stellen |
| Matsutake hinzufügen | 20 Minuten | köcheln lassen |
| letzte Würze | 5 Minuten | kleines Feuer |
3. Beliebte Matching-Lösungen
Basierend auf aktuellen Empfehlungen von Food-Bloggern wurden drei beliebte Kombinationen zusammengestellt:
| Passender Plan | Hauptzutaten | Kochzeit | Geeignet für die Menge |
|---|---|---|---|
| Klassisch | Matsutake + einheimisches Huhn | 2 Stunden | ganze Familie |
| Vegetarische Version | Matsutake + Bambuspilz + Tofu | 1,5 Stunden | Vegetarier |
| Tonikum | Matsutake + Abalone + mageres Fleisch | 3 Stunden | Die Schwachen |
4. Vorsichtsmaßnahmen
1.Reinigungspunkte: Der schwarze Bakterienbelag auf der Oberfläche von Matsutake-Pilzen ist reich an Nährstoffen und sollte nicht übermäßig gewaschen werden.
2.Feuerkontrolle: Halten Sie die Suppennudeln während des gesamten Vorgangs leicht kochend, um ein heftiges Kochen zu vermeiden, das die Nährstoffe zerstören könnte.
3.Gewürztipps: Es wird empfohlen, nur eine kleine Menge Salz hinzuzufügen (10 Minuten vor dem Servieren hinzufügen), um den köstlichen Geschmack von Matsutake nicht zu überdecken.
4.Kontraindikationen: Menschen mit hohem Harnsäurespiegel sollten ihren Verzehr auf nicht mehr als 2 Mal pro Woche beschränken.
5. Speichermethode
Referenzdaten zur Konservierung frischer Matsutake:
| Methode speichern | Temperatur | Haltbarkeit |
|---|---|---|
| Gekühlt | 0-4℃ | 3-5 Tage |
| gefroren | -18℃ | 6 Monate |
| trocken | normale Temperatur | 12 Monate |
Mit der detaillierten Anleitung oben können Sie ganz einfach zu Hause eine nahrhafte Wild-Matsutake-Suppe zubereiten. Aktuellen Daten von Food-Plattformen zufolge stiegen die Suchanfragen nach Matsutake-Suppe im Vergleich zum Vorjahr um 65 %, was sie zur Hauptzutat für die Ernährung im Herbst macht. Es wird empfohlen, wildes Matsutake über formelle Kanäle zu kaufen, um die Qualität und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten.
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