Wie man kantonesische Wurst macht
Wurst nach kantonesischer Art ist eine traditionelle Delikatesse in Guangdong und wird wegen ihres einzigartigen süßen und salzigen Geschmacks und ihres reichen Aromas geliebt. Während das Frühlingsfest näher rückt, sind hausgemachte Würste zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel wird die Herstellungsmethode für Wurst nach kantonesischer Art im Detail vorgestellt und die aktuellen Themendaten des gesamten Internets in den letzten 10 Tagen als Referenz beigefügt.
1. Die Schritte zur Herstellung kantonesischer Wurst
1.Materialauswahl: Wählen Sie fettes und mageres Schweinefleisch (empfohlenes Verhältnis von Fett zu Magerfleisch beträgt 3:7) und verwenden Sie natürliche Schweinedärme als Därme.
2.eingelegt: Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, mit folgenden Gewürzen würzen und marinieren:
| Material | Dosierung (pro 500g Fleisch) |
|---|---|
| weißer Zucker | 50g |
| Salz | 15g |
| hochprozentiger Alkohol | 30 ml |
| leichte Sojasauce | 20 ml |
| Piment | 5g |
3.Einlauf: Füllen Sie die marinierte Fleischfüllung in die Wursthülle und binden Sie diese alle 15 cm mit Baumwollfaden fest.
4.trocken: An einem belüfteten Ort 7-10 Tage lang trocknen, tagsüber trocknen und nachts ernten.
2. Aktuelle Themendaten im gesamten Netzwerk
Im Folgenden finden Sie Daten zu aktuellen Themen rund um Wurst in den letzten 10 Tagen:
| Plattform | heiße Themen | Umfang der Diskussion |
|---|---|---|
| #春节 hausgemachte Neujahrswaren# | 128.000 | |
| Douyin | Anleitung für Würstchen im kantonesischen Stil | 3,562 Millionen Aufrufe |
| kleines rotes Buch | So konservieren Sie Wurst | 43.000 Sammlungen |
| Station B | Traditionelle Wurst vs. Wurst neuer Art | 287.000 Aufrufe |
3. Tipps zur Herstellung
1.Wetteroptionen: Die optimale Produktionstemperatur beträgt 10-15℃ und die Luftfeuchtigkeit liegt unter 60 %.
2.Gehäusebehandlung: Vor Gebrauch in Wasser einweichen und etwas weißen Essig hinzufügen, um den Geruch zu entfernen.
3.Gewürzanpassung: Die Zuckermenge kann je nach persönlichem Geschmack erhöht oder verringert werden. Wenn Sie das Aroma von Wein mögen, können Sie die Alkoholmenge erhöhen.
4.Methode speichernHinweis: Die getrockneten Würste können vakuumverpackt und 6 Monate lang eingefroren werden.
4. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Schimmel auf der Wurstoberfläche | Bei leichtem Schimmelbefall können Sie diesen mit Weißwein abwischen. Wenn es ernst ist, sollte es verworfen werden. |
| Wurst zu salzig | Vor dem Kochen 2 Stunden in warmem Wasser einweichen |
| Wurst zu hart | Wenn die Trocknungszeit zu lang ist, können Sie es dämpfen und essen. |
5. Innovative Möglichkeiten, Würste zu essen
1.Wurst-Tontopf-Reis: Die Wurstscheiben mit dem Reis kochen und vor dem Servieren mit der Soße übergießen.
2.Sautierte Zuckerschoten mit Wurst: Das Fett der Wurst tränkt die Zuckerschoten und verleiht ihnen ein duftendes Aroma.
3.Wurstpizza: Verwenden Sie Wurst als Pizzabelag und kombinieren Sie chinesische und westliche Zutaten.
Ich glaube, dass Sie durch die oben genannten detaillierten Produktionsmethoden und Datenanalysen die Grundlagen der Herstellung kantonesischer Wurst beherrschen. Nutzen Sie die goldene Zeit vor dem Frühlingsfest und machen Sie selbst ein paar Würste, nicht nur um den Spaß an der Zubereitung traditioneller Gerichte zu erleben, sondern auch um dem Silvesterdinner eine köstliche Note zu verleihen.
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